七十二候【玄鳥至】 ４月５日２０１５年

今年2015年の４月５日は、七十二候の一つであ
る【玄鳥至】です。

これは、「つばめきたる」と読みます。

二十四節気『清明』の初候です。

【玄鳥至】
海を渡って、つばめが南からやってくる頃。
また去年の巣に戻って来るだろうかと気にかけた
りする様。
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◇候の言葉
お花まつり

４月８日はお釈迦様の生まれた日、灌仏会です。
花の咲き賑わう季節なので、誕生を祝う降誕会が
お花まつりとなりました。

お釈迦様が生まれた時、空から甘露の雨が降った
という言い伝えがあることから、様々な草花で花
御堂をつくり、浴仏盆に誕生仏を置いて、その上
へ甘茶を注いでお祝いします。

この甘茶で墨をすり、「千早振る卯月八日は吉日
よ神さけ虫を成敗ぞする」と書いて戸口に逆さに
貼ると虫封じになるという風習もある。
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※引用元：http://library666.seesaa.net/article/16351002.html
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◇旬の魚介
初ガツオ

目に青葉山郭公はつ鰹　　　山口素堂

旬は年二回。
初鰹の春と、戻り鰹の秋。
春は脂が少なくさっぱりした味で、たたきが良。
秋は脂があるので刺身が良。

縄文時代には硬く干したものが貴重な調味料でし
た。

江戸っ子の好物で、炙りや湯通しにしたものを刺
身として食べたそうです。
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※引用元：http://www.ginchiro.jp/shiki/haru/ht_katuo/
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◇旬の野菜
行者にんにく

山で修行する行者が、食べて精をつけたことから
その名が付いた。

旬は４月から５月。

北海道から近畿より北の山深くに自生します。

生育に５年から７年かかる希少な山菜。

抗がん作用があるβ-カロテンが豊富で、ビタミ
ンＢ１の吸収を助ける為、肉や魚と一緒に食べる
と良。

北海道ではジンギスカン鍋でラム肉と食べます。
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◇旬の野鳥
つばめ

冬を東南アジアで過ごしたつばめは、数千キロを
越えて日本に渡ってきます。

人家の軒下などを好んで巣を作り「つばめが巣を
かけると、その家に幸せが訪れる」という言い伝
えもあるとか。

親鳥がひらりと巣に帰っては、ひなに餌をあげ、
瞬く間に飛び去ります。

玄鳥げんちょう、乙鳥つばくら、天女つばくらめ
等々、”春の使い”の呼び名は様々。

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