七十二候【魚上氷】 ２月１４日2016年

今年2016年の２月１４日は、 七十二候の一つである【魚上氷】です。 これは、「うおこおりにあがる」と読みます。 二十四節気『立春』の末候です。

【魚上氷】 暖かくなって湖の氷が割れ、魚が跳ね上がる頃。
そんな春先の薄く張った氷の事を、薄氷(うすらい)と呼んでいます。

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◇候の言葉◇
渓流釣り(けいりゅうづり)
２月から次第に各地で渓流釣りが解禁となります。 岩魚や山女魚、天魚などを釣るのは、訪れる春の楽しみ。 これらの魚は日本に昔からいた在来種です。 希少な種が絶えないように山に暮らす人々が、日々の営みとして渓流魚と関わってきたから、今があります。

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◇旬の野菜◇
明日葉(あしたば)
旬：２月～５月
伊豆諸島原産の明日葉は「今日摘んでも、明日伸びてくる」と言われる程の強い生命力で、食材は勿論、薬草にも活用されます。 ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富。 茎に含まれる黄色いネバネバした液汁はカルコンといい、アレルギー症状を抑えて花粉症の予防に良いと言われます。

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◇旬の魚介◇
岩魚(いわな)
旬：早春～夏
全長３０ｃｍ前後で、白と橙色の斑点がある日本在来の渓流魚。 ２月の解禁から獲れ始め、特に餌の多い夏が美味。 塩焼きにしても唐揚げにしても良く、焼いた岩魚に熱燗を注ぐ骨酒は野趣あふれる独特な風味です。

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◇旬の野鳥◇
目白(めじろ)
時期：早春～秋
鮮やかな黄緑の羽に、目の周りを白く縁どったメジロが、この頃から庭木の小枝に姿を現します。 ２羽で追い掛け合いながら飛ぶ仲睦まじい姿は、まさに初春の風物詩。 舌の先はブラシのようになっていて、花の蜜を上手に舐めます。

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◇旬の兆し◇
春寒(はるさむ)
時期：２月
立春になり暦の上では春。 けれど２月はまだ寒い季節です。 その寒さを敢えて春寒、または余寒(よかん)と呼び、もう春だからこれは冬の名残りなのだと、暖かな春の到来を心待ちにします。

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◇旬の行事◇
谷汲踊り(たにぐみおどり)
時期：２月１８日
孔雀の羽を思わせる赤、黄、白の鮮やかなシナイ(４ｍほどの扇状に割った竹に色紙を巻いたもの)を背負った、１２人の太鼓打ちが大太鼓を鳴らす谷汲踊り。 岐阜県揖斐郡揖斐川町谷汲の谷汲山華厳寺で、２月１８日に豊年を祈願して奉納される行事です。 起源は、平家を討った源氏の戦勝の踊りとも言われます。

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