七十二候【雀始巣】 ３月２０日2016年

今年2016年の３月２０日は、 七十二候の一つである【雀始巣】です。 これは、「すずめはじめてすくう」と読みます。 二十四節気『春分』の初候です。

【雀始巣】 雀が枯れ草や毛を集め、巣を作り始める頃。
瓦の下や屋根の隙間など、ひょっこり顔を覗かせます。

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３月２１日　春分の日とはどんな日？
何の日　目次

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◇候の言葉◇
暁と曙(あかつきとあけぼの)
夜が明けようとしているが、まだ暗い時分のことを春暁(しゅんぎょう)といいます。 万葉の時代には、「あかとき」といい、平安以降、「あかつき」に変わったとされます。 曙は暁よりやや時間的に遅れ、夜がほのぼのと明けようとする頃の事。

春はあけぼの。
やうやう白くなりゆく、山ぎは少し明かりて、
紫だちたる雲の細くたなびきたる。
清少納言『枕草子』第一段より

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◇旬の草花◇
関東蒲公英(かんとうたんぽぽ)
開花：３月～５月
蒲公英は、花の形が鼓のように見えるから「タン、ポン、ポン」と鳴る音が名前の由来になったと言います。 日本在来種は、この時期だけ花を咲かせます。

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◇旬の野菜◇
蕗(ふき)
旬：４月～６月
蕗は、数少ない日本原産の野菜です。 各地の野山に自生していますが、食用とされるのは愛知産の早生蕗が主です。 青々しい独特の風味も、ほろ苦さも、春ならでわの味わいです。 葉は緑が濃く、黒ずみのないものを、茎は適度な太さで、赤みがかったものを選ぶのがコツです。 因みに、アイヌの伝承に登場する小人コロボックルとは「蕗の葉の下の人」という意味だそうです。

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◇旬の魚介◇
帆立貝(ほたてがい)
旬：冬～春
旬は産卵を控える冬から春にかけて、特に３月頃が美味です。 名前の由来は、殻が開いた時の様子が、帆を立てた舟に似ているからだそうです。

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◇旬の野鳥◇
雲雀(ひばり)
開花：春～秋
春の空高く囀る雲雀。 その鳴き声には種類があり、舞い上がる時の「上り鳴き」上空で羽ばたきながら留まって鳴く「舞鳴き」降りる時の「下り鳴き」のそれぞれで鳴き方が異なります。 特に舞鳴きでは、いくつもの声のパターンを組み合わせながら長時間囀り続けます。 鳴き方の上手、下手もあるそうですよ。

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