七十二候【天地始粛】 ８月２８日2015年

今年2015年の８月２８日は、 七十二候の一つである【天地始粛】です。 これは、「てんちはじめてさむし」と読みます。 二十四節気『処暑』の次候です。

【天地始粛】 ようやく暑さが収まり始める頃。

夏の気が落ち着き、万物が改まる時期とされます。

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◇候の言葉
二百十日(にひゃくとおか)
二百十日は雑節の一つで、立春から数えて二百十日目。 台風がやってくる日とされています。 八朔や二百二十日とともに、嵐の来る農家の三大厄日。 稲の収穫の頃に台風が来ては大変と、暦は注意を呼び掛けています。 新暦では９月１日か２日頃。 富山市のおわら風の盆など、各地で作物の無事を祈る風鎮めのお祭りが行われます。

思い染川　渡らぬさきに
浅さ深さを　オワラ　知らせたや

--おわら　古謡より--






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◇旬の魚介◇
シログチ
旬は産卵期の間の夏。
白身で癖のないグチは、刺身で頂くのが最上。 釣り師や漁師が口を揃えて「鮮度のいいシログチが、刺身の中で一番旨い。」と言う程だ。 脂の旨味に甘み、トロのような蕩ける食感が特徴。 足が早いのが難点。 関東では、イシモチと呼ばれ、塩焼きが定番。 小田原名産の蒲鉾の原材料には欠かせない魚です。

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◇旬の果物◇
ぶどう(葡萄)
旬は８月～１０月。
甲州、巨峰、ピオーネ、甲斐路、マスカット・・・・。 様々な品種のある葡萄。 中でも日本で古くから栽培されてきた甲州種は、白ワインにすると、和食とよく合います。 瑞々しい葡萄の甘味は吸収され易く、素早く疲れを癒してくれる働きがあるそうです。 選ぶ時は、軸がしっかりとして実の表面に白い粉が噴いているものにしてください。

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◇旬の兆し◇
野分（のわけ）
時期は９月～１０月。
野を分け、草木を吹き分ける荒々しい風が、野分。 台風などに伴う暴風のことをいいます。 台風の吹き荒れるようすが枕草子に記され、源氏物語 第二十八帖の巻名となるなど、古い時代には台風のことを野分を呼んでいました。

野分のまたの日こそ
いみじうあわれにをかしけれ

--清少納言≪枕草子≫第二百段より--
---- 野分の吹き荒れた翌日は、大変にしみじみと胸に来るものがあります。-----






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◇旬の行事◇
大曲の全国花火競技会
時期は８月第４土曜日
日本で最も大規模な花火大会が、秋田県大仙市の大曲で開かれます。 ２０１０年には、百周年を迎えたほどの歴史を持ち、全国から選りすぐられた腕自慢の花火師が技を競い合います。 新潟の長岡まつり、茨城の土浦全国花火競技大会と並ぶ、日本三大花火大会の一つです。

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