七十二候【雷乃収声】 9月23日2015年 [七十二候]
今年2015年の9月23日は、 七十二候の一つである【雷乃収声】です。 これは、「かみなりこえをおさむ」と読みます。 二十四節気『秋分』の初候です。 |
【雷乃収声】 夕立に伴う雷が鳴らなくなる頃。 |
入道雲から鰯雲へ、秋の空が晴れ渡ります。 |
何の日 目次 |
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◇候の言葉 |
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御萩と牡丹餅(おはぎとぼたもち) |
秋分の日にお供えする御萩は、春には牡丹餅と呼ばれます。 このふたつは同じもの。 ただ昔は、秋に収穫したての小豆をそのまま粒あんにしたのが御萩、冬を越して硬くなった小豆を漉し餡にしたのが牡丹餅、という違いはあったようです。 春の牡丹、秋の萩に見立てて、牡丹餅、御萩と呼びました。 |
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◇旬の魚介◇ |
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鯊、沙魚 、蝦虎魚(はぜ) |
収穫:秋~冬。 |
秋分の頃に型が大きく味が良くなるものを彼岸ハゼ、晩秋から初冬にかけて、産卵のため深場に移動したものを落ちハゼと呼びます。 江戸前天麩羅の代表的なネタ。 隅田川や佃島などでは、釣ったハゼをその場で天麩羅にする、ハゼ船が行き交います。 夏などに採れる小ぶりのできハゼは、唐揚げが美味。 |
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◇旬の野菜◇ |
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松茸(まつたけ) |
旬は9月中旬~11月初旬 |
香りの良さが万葉集にも歌われる程、古くから愛されてきた松茸。 その香りは食欲を誘い、ガン予防にも働きかけるという説もあるようです。 松茸御飯にする時は、炊き上がる直前に松茸を入れます。 加熱し過ぎると、折角の香りが飛んでしまいます。 |
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◇旬の草花◇ |
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彼岸花(ひがんばな) |
開花:秋分の頃 |
一本の茎に6つ程の赤い花が咲き、空へ向かうように雌シベ、雄シベを伸ばし広げる彼岸花。 開花はまさに秋のお彼岸の頃。 曼珠沙華(まんじゅしゃげ)とも呼ばれますが、その意味は、天に咲く赤い花。 この花には毒があり、口にしてはいけません。 |
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◇旬の行事◇ |
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秋の社日(しゃにち) |
秋分の日に最も近い戊の日 |
秋分の日に最も近い戊(つちのえ)の日を、秋の社日といいます。(春分の頃にも同様に春の社日があります。) 春に山からやってきて、作物を実らせてくれた田の神様が、秋に山へ帰る日とも考えられています。 土地の産土神(うぶすながみ)を祀る社へ豊作を祈り、感謝するお参りに行きます。 |
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◇旬の兆し◇ |
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鱗雲、鰯雲、鯖雲 (うろこぐも、いわしぐも、さばぐも) |
時期:秋~冬。 |
気付けば、高い秋空。 鱗雲や鰯雲、鯖雲が現れます。 鰯雲が姿を見えると、鰯が大漁の兆候と、まことしやかに言われます。 鯖雲は、鯖の漁期に出る雲とも、雲の文様が鯖の斑点のようだからとも言われます。 |
高野素十
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