七十二候【山茶始開】 １１月８日2015年

今年2015年の１１月８日は、 七十二候の一つである【山茶始開】です。 これは、「つばきはじめてひらく」と読みます。 二十四節気『立冬』の初候です。

【山茶始開】 山茶花の花が咲き始める頃。
候には「椿」とありますが、ツバキ科の山茶花を言います。

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◇候の言葉◇
落ち葉焚き(おちばたき)
道沿いの垣根に、山茶花の花が咲いていると、ふっとそこが明るく和らいだような印象を受けます。 落ち葉を掃き集めて家の前で焚き火をするなど、今では見かけなくなりましたが、童謡に歌い継がれる通り、落ち葉焚きは初冬の風物詩です。 元々中国ではツバキ科の花を総じて山茶というらしく、山茶花の花が椿によく似ていたため、混同されてその名が付けられたようです。

山茶花の垣一重なり法華寺
夏目漱石








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◇旬の魚介◇
鮃(ひらめ)
旬：９月～２月
透き通った白身が美しい、鮃。 「鯛や鮃の舞踊り」と歌われるほど、昔から海の幸のご馳走ろされてきました。 白身の刺身では極上とされ、とりわけえんがわは食感も甘味も旨味も文句なし。 旬の握りは脂がのってとろけるよう。

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◇旬の果物◇
みかん(温州みかん)
旬は９月～２月
蜜のように甘い柑橘だから、蜜柑と呼ばれるようになったそうです。 江戸初期に中国から伝わった種から偶然生まれたのが、温州みかんだといいます。 手で簡単に皮がむけ、果汁がみずみずしく、ビタミンＣが豊富。 寒い時期にこたつに入って、みかんを食べる時間は何よりの幸せ。

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◇旬の日◇
鍋の日
日時：１０月３０日
冬の語源は、一説では、冷ゆから来たといわれます。 段々寒くなってきて、いよいよ鍋料理の美味しい季節の到来です。 １１月７日は、１(い)１(い)７(なべ)の語呂合わせから、鍋の日と制定されています。 水炊き、土手鍋、湯豆腐、しゃぶしゃぶ・・・。 みんなで集まって、旬の物を熱々で味わいませんか。

◇１１月７日　鍋の日｜記念日のアルバム








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◇旬の行事◇
嵐山もみじ祭 (あらしやまもみじまつり)
時期：毎年１１月第２日曜日。
京都、嵯峨野の山が色づく頃、嵐山もみじ祭が開かれます。 渡月橋上流の大堰川(おおいがわ)に数艘の船が浮かび、平安絵巻さながらの貴族装束に身を包んだ人々が、船上で狂言や舞、雅楽演奏などを披露する雅な催しです。

亥の子
(いのこ)
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昔中国では亥の月亥の日亥の刻に、子供達が亥の子餅を食べれば健康に育つという、亥の子という習慣がありました。
子沢山の亥(いのしし)にあやかった行事だそう。










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